Inabie sustituye leche pasteurizada por UHT en escuelas de Santiago
El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil ha implementado un cambio en el suministro de lácteos para los centros educativos de la provincia de Santiago. Esta medida responde a las dificultades logísticas reportadas por cerca de veinte planteles escolares, los cuales manifestaron su incapacidad para almacenar la leche pasteurizada bajo los estándares de refrigeración necesarios. La sustitución busca asegurar que los estudiantes reciban el desayuno escolar sin interrupciones ni riesgos sanitarios derivados de una mala conservación del producto.
Limitaciones de infraestructura escolar
Desde el comienzo del presente año escolar 2026-2027, los directores de los centros afectados notificaron que carecían de los equipos de frío indispensables para mantener la leche pasteurizada en condiciones aptas para el consumo. Dado que este tipo de lácteo exige una cadena de frío constante y debe ser ingerido dentro de las instalaciones, su distribución se tornó inviable en las escuelas con deficiencias de infraestructura. Ante este escenario, el organismo estatal optó por introducir la leche UHT como alternativa temporal, debido a que este formato no requiere refrigeración previa a su apertura.
Las autoridades del Inabie mantienen bajo supervisión constante el servicio de alimentación para garantizar la calidad de los productos entregados a los alumnos. La institución ha señalado que se encuentra evaluando diversas alternativas para resolver de manera definitiva los problemas de almacenamiento en los centros educativos. El objetivo primordial de estas acciones es proteger el bienestar de la población estudiantil y asegurar que el programa de desayuno escolar continúe operando con normalidad en toda la región.
Fuente: Actualidad
