Villa de los Juegos Centroamericanos servirá 75 mil platos a atletas
La organización de los Juegos Centroamericanos y del Caribe Santo Domingo 2026 ha estructurado un complejo sistema de alimentación para atender a los deportistas que se hospedarán en Ciudad Juan Bosch. Se estima que el comedor principal alcanzará un volumen total de 75 mil servicios de comida durante el desarrollo de la cita regional. Este centro de operaciones contará con una capacidad inicial para recibir a 1,800 atletas de forma simultánea, con la posibilidad de ampliar sus instalaciones según la demanda diaria.
Logística y oferta gastronómica
El servicio, a cargo de la empresa colombiana La Vianda, dispondrá de un equipo humano compuesto por 240 trabajadores, entre los cuales figuran 14 chefs profesionales. La oferta culinaria se dividirá en diversas estaciones que incluyen cocina internacional, parrilla, repostería y barras de ensaladas. Además, los comensales podrán elegir entre platos típicos dominicanos, menús especializados para el alto rendimiento deportivo y opciones de comida rápida mediante un food truck habilitado en el recinto.
Para garantizar la eficiencia en la atención de los 4,500 atletas que pasarán por la Villa, el comedor integrará tecnología digital para que los deportistas consulten los menús disponibles en pantallas. Álvaro Navarro, gerente del servicio, destacó que la planificación busca cubrir todas las necesidades nutricionales de los participantes durante su estancia en el país. La infraestructura está diseñada para mantener un flujo constante de personas, asegurando que cada delegación reciba el soporte alimentario necesario para sus competencias.
Fuente: Portada
